Photographie n°1 : Wagyu – Robe noire – Copyright : GNU FDV V1.2 & s. Autheur : CGoo Le terme Wagyu (和牛) signifie littéralement « vache japonaise ». Il vient de la combinaison des mots Wa (Japon) et Gyū (bœuf). Il fait référence aux races bovines d’origine japonaise. Origines L’isolement du japon, le relief difficile de ses terres, la multiplicité de ses îles et la présence d’un système féodal jusqu’au XIXème ont contribué à l’émergence de races [...]
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