Nigiri Sushi

Recette de cuisine japonaise des « Nigiri Sushi » (握り寿司). Sushi de forme rectangulaire.

Difficulté : *  Prix : *

Se déguste avec de la sauce de soja.

Ingrédients :

–  Meshi (riz vinaigré) (Voir cette recette) –  filets de daurade –  thon – 1 seiche – 10 grosses crevettes – Wasabi –

Préparation :

1.      Malaxer dans une main une petite quantité de riz vinaigré afin d’obtenir un forme oblongue de 5 centimètres.

2.      Couvrir le riz d’un léger filet de Wasabi.

3.      Couper 100 gramme de filets de daurade en petits morceaux.

4.      Décortiquer et laver 10 grosses crevettes, en gardant la queue.

5.      Poser les éléments des points n°2 et 3 sur le riz que vous maintenez dans votre main.

6.       Refermez votre main afin d’obtenir par pression un élément compact.

Recettes apparentées : Nori-maki sushi, Temaki-sushi, Oshi-sushi, Meshi.

Crédit photographique : © JNTO