DASHIMAKI TAMAGO

 
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Recette japonaise le Dashimaki tamago                                             Recette de cuisine japonaise du "Dashimaki Tamago" (Roulée d'omelette) - Difficulté : ***  Prix : *

Ingrédients :

- oeufs - Sucre en poudre - Bouillon de Dashi - Sel - Huile - 1 cuillère à café de Mirin (saké doux) - 1 cuillère à café sauce de soja -

Préparation:

1.Préparer le mélange suivant dans un bol : 1 cuiller à soupe de sucre en poudre, ¼ de cuillers à café de sel,  2 cuillers à soupe d'huile, 8 cuillers à soupe de bouillon Ichiban Dashi, 1 cuiller à café de Mirin (saké doux) avec 1 cuiller à café sauce de soja.

2. Battre 6 œufs frais dans un bol.

3. Ajouter la préparation obtenue au point n°1.

4. Préchauffer la poêle.

5. Huiler la poêle.

6. Verser, comme pour faire un crêpe, une petite quantité du mélange obtenu en point n°3.

7. Rouler la « crêpe ».

8. Huiler la poêle en laissant la crêpe à l’intérieur (vers le haut).

9. Verser, comme pour faire un crêpe, une petite quantité du mélange obtenu en point n°3.

10. Dérouler la « crêpe » obtenue en point n°8.

11. Répéter les point 6 à 10 jusqu’à complète utilisation de la préparation du point n°3.

12. Maintenir les « crêpes » fermées.

Crédit photographique: GNU FDL V1.2 & suivants.

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