CHAWAN MUSHI

 
    Vos rubriques
  ACCUEIL CUISINE  
ART ET SAVOIR VIVRE  
RECETTES  
LEXIQUE CULINAIRE  
SAKÉ  
PLATS PRÉPARÉS  
Dessert/CONFISERIE  
  TÔFU  
FugU
  TSukiji: MARCHE AUX POISSONS  
  CÉRÉMONIE DU THÉ  
  WASABI  
  UDON  
  SOBA  
  RAMEN  
  SOMEN  
  MISO  
  Rosanjin Kitaôji  
  CALPIS  
   
    En savoir plus...
  ACCUEIL  
  PHOTOTHÈQUE  
  COURS DE JAPONAIS  
  LEXIQUE/ Dictionnaires  
  LIENS  
  TÉLÉCHARGEMENT  
    NOUS ÉCRIRE ?  
 
 
     

 Liens promotionnels

 

 
 
                                                   Chawan mushi: un flan japonais salé.Recette de cuisine japonaise du "Chawan Muchi" (茶碗蒸し). Difficulté : **  Prix : *

Ingrédients :

- 30 petites crevettes - 5 grosses crevettes - Mirin (Sake doux) - Shoyu - 100 grammes de filets de poisson blanc - Légumes - Œufs -

Préparation:

1. Décortiquer et laver les crevettes.

2. Mélanger une trentaine de crevettes avec une pincée de sel et 2 cuillers à soupe de Mirin (Sake doux) et une cuiller à café de shoyu.

3. Faire chauffer et laisser refroidir.

4. Battre les œufs.

5. Ajouter pour une dose d’œufs battus 2,5 dose de la préparation obtenue au point n°2.

6. Dans des petits bols individuels supportant le four mettre un morceau de poisson et une grosse crevette.

7. Verser dans chaque bol la préparation faite au point n°5.

8. Mettre au four pendant 10 à 15 minutes.

9. Décorer la surface avec des légumes et remettre au four 5 minutes. Vous pouvez agrémenter le Chawan Mushi de bien d'autres ingrédients (poulet, brocolis, champignon...). A vous d'inover...

Crédit photographique: Creative Commons Attribution 2.0 

                                                                                                                                                                                                        ©