Chawan Muchi crevettes

Recette de cuisine japonaise du « Chawan Muchi » (茶碗蒸し)

Difficulté : **  Prix : *

Ingrédients :

– 30 petites crevettes – 5 grosses crevettes – Mirin (Sake doux) – Shoyu – 100 grammes de filets de poisson blanc – Légumes – Œufs –

Préparation :

1. Décortiquer et laver les crevettes.

2. Mélanger une trentaine de crevettes avec une pincée de sel et 2 cuillers à soupe de Mirin (Sake doux) et une cuiller à café de shoyu.

3. Faire chauffer et laisser refroidir.

4. Battre les œufs.

5. Ajouter pour une dose d’œufs battus 2,5 doses de la préparation obtenue au point n°2.

6. Dans des petits bols individuels supportant le four mettre un morceau de poisson et une grosse crevette.

7. Verser dans chaque bol la préparation faite au point n°5.

8. Mettre au four pendant 10 à 15 minutes.9. Décorer la surface avec des légumes et remettre au four 5 minutes.Vous pouvez agrémenter le Chawan Mushi de bien d’autres ingrédients (poulet, brocolis, champignon…). A vous d’innover…

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